Ciao ragazzi! Oggi ci coccoleremo con una ricetta facile e veloce, senza dimenticare gli ingredienti principali : chic, shock, easy! Ho deciso di preparare una pasta particolare, originale ma semplice, adattissima per cene tra amici preferibilmente accompagnata da un buon vino!
INGREDIENTI:
-FUSILLI INTEGRALI
-CAPPUCCIO ROSSO
-MANDORLE SGUSCIATE
-CIPOLLA
-OLIO
-PECORINO
Per preparare i violet-fusilli iniziate mettendo a bollire una pentola di acqua salata (in realtà io non uso il sale e se proprio dovete usarlo vi consiglio di usare quello dell'Himalaya, è un sale rosa che troverete tranquillamente in qualsiasi supemercato ;D). Nel frattempo lavate bene il cappuccio rosso, e staccatene le foglie, inserite quindi nel robot da cucina (tritacarne o chiamatelo come volete) : le foglie, mandorle, peperoncino, pepe nero, aglio e cipolla e olio. Tritate il tutto finemente fino a creare una sorta di pesto, a violet one.
In una padella scaldate il tutto con un goccio d'acqua e un filo d'olio, che vi permetta quindi di rendere più digeribile la cipolla e l'aglio, portate quindi a cottura. Nel frattempo cuocete i fusilli di solito per quelli integrali si tratta di 8 minuti.
Quando la pasta sarà pronta, scolatela e mettetela in padella con il cappuccio rosso, aggiungendo un po’ di acqua di cottura. Fate saltare la pasta e in ultimo aggiungete il pecorino a scaglie. Servite la violet-pasta ben calda o tiepida! Buon Appetito!
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